{"id":103,"date":"2021-04-25T13:35:09","date_gmt":"2021-04-25T11:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=103"},"modified":"2021-04-25T14:25:45","modified_gmt":"2021-04-25T12:25:45","slug":"cavatori-di-tartufi-da-proteggere-si-pensa-a-un-albo-professionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/25\/04\/2021\/eventi\/cavatori-di-tartufi-da-proteggere-si-pensa-a-un-albo-professionale\/","title":{"rendered":"Cavatori di tartufi da proteggere: si pensa a un albo professionale"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il sottosegretario alle Politiche agricole alimentari e forestali <strong>Gian Marco Centinaio<\/strong> ha ricevuto questa mattina al ministero <strong>Giuseppe<\/strong> <strong>Cristini<\/strong>,<strong> fondatore dell\u2019Accademia del tartufo nel mondo<\/strong> e direttore dell\u2019omonima rivista. Al centro dell\u2019incontro le <strong>opportunit\u00e0 e i progetti <\/strong>che avranno al centro uno dei prodotti di eccellenza del Made in Italy agroalimentare.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tra i progetti un albo professionale di cavatori di tartufo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abIl tartufo \u00e8 a giusta ragione considerato re della tavola e pu\u00f2 essere uno dei nostri ambasciatori nel mondo \u2013 ha evidenziato Centinaio &#8211; <strong>Tra i progetti che vogliamo portare avanti c\u2019\u00e8 l\u2019istituzione di un albo professionale di cavatori di tartufo<\/strong> (con <a href=\"https:\/\/www.italiaatavola.net\/notizie-ultima-ora\/2021\/3\/27\/cerca-cavatura-del-tartufo-nell-unesco-in-arrivo-decisione\/75492\/\">la cerca e la cavatura che potrebbe entrare nell\u2019Unesco<\/a>), una figura che nel nostro paese rappresenta un custode del bosco, un difensore della natura, che pu\u00f2 essere una guida, un narratore di un territorio e dare cos\u00ec anche ulteriore spinta a un turismo enogastronomico che poggia sui pilastri della qualit\u00e0 e del rispetto della natura, che fanno la differenza fra i nostri tartufi e quelli di altri paesi. Per proteggere questa nostra ricchezza <strong>lavoreremo anche ad accordi con i ristoratori<\/strong>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tante le opportunit\u00e0 per la filiera<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abIl tartufo italiano \u2013 ha aggiunto Cristini \u2013 ha davanti a s\u00e9 <strong>tantissime opportunit\u00e0: ambientali, culturali ed enogastronomiche<\/strong>. Un percorso che speriamo si concretizzi nella Dop Tartufo Italia. Finalmente al ministero abbiamo trovato un paladino del gusto e un alfiere del Made in Italy\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.italiaatavola.net\">www.italiaatavola.net <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify mb-2\">Il sottosegretario alle Politiche agricole alimentari e forestali Gian Marco Centinaio ha ricevuto questa mattina al ministero Giuseppe Cristini, fondatore dell\u2019Accademia del tartufo nel mondo e direttore dell\u2019omonima rivista. 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