{"id":1052,"date":"2021-07-13T09:55:00","date_gmt":"2021-07-13T07:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=1052"},"modified":"2021-07-13T09:06:25","modified_gmt":"2021-07-13T07:06:25","slug":"cristini-porta-il-tartufo-a-polignano-e-nasce-un-concorso-tra-istituti-alberghieri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/13\/07\/2021\/tartufo\/cristini-porta-il-tartufo-a-polignano-e-nasce-un-concorso-tra-istituti-alberghieri\/","title":{"rendered":"Cristini porta il tartufo a Polignano e nasce un concorso tra istituti alberghieri"},"content":{"rendered":"\n

Un accordo tra l’Accademia del Tartufo nel Mondo e l’Istituto alberghiero di Polignano fa nascere il primo concorso regionale tra istituti alberghieri della Puglia: lo scopo \u00e8 unire piatti di mare con il tartufo<\/h4>\n\n\n\n

Galeotto fu il Festival letterario “Il libro possibile<\/strong>” dove Giuseppe Cristini come autore e Giuseppe L’Abbate come intervistatore hanno presentato “Uno su mille come farcela da soli”<\/strong> la fatica editoriale di Cristini che guarda in faccia ai giovani, agli imprenditori e a tutti coloro che amano buttare il cuore oltre l’ostacolo, per raccontare un’identit\u00e0 italiana differente e pi\u00f9 vera, che vuole parlare al mondo un linguaggio nuovo e lungimirante.<\/p>\n\n\n\n

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Il tartufo avvolge di profumi Polignano e fa nascere un progetto culturale e didattico anticipato in occasione del festival del Libro Possibile.<\/strong>
Il tartufo che sposa le preziosit\u00e0 di mare<\/strong>; portano a far nascere il primo concorso regionale tra istituti alberghieri della Puglia che uniscono l’eleganza dei piatti di mare alla raffinatezza del tartufo italiano tutto l’anno.
Questo \u00e8 un accordo nato in collaborazione tra Accademia del tartufo nel mondo, l’Istituto alberghiero di Polignano<\/strong> con la mediazione dell’onorevole Giuseppe L’Abbate: Polignanese Doc che terr\u00e0 battesimo a questo progetto e che cos\u00ec si \u00e8 espresso: portare il tartufo verso nuovi abbinamenti sinora poco o per nulla esplorati. Nasce cos\u00ec il progetto di un concorso che possa sperimentare il connubio tra la cucina marinaresca pugliese e il profumato e pregiato fungo. I protagonisti saranno i giovani chef degli istituti alberghieri di Puglia in collaborazione con l\u2019associazione italiana cuochi.<\/p>\n\n\n\n

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Il mondo della scuola  e in particolare gli istituti alberghieri puntano sul futuro della cucina italiana, costruita con mente fertile e con spirito di applicazione,  unite alle giuste competenze che nascono da entit\u00e0 accademiche di forte impatto<\/p>\n\n\n\n

E’ un progetto annuale che guarda al futuro per diventare un modello nazionale dove dietro ad ogni ricetta dei giovani ragazzi dell’alberghiero<\/strong>, ci saranno numerosi ristoranti che metteranno in carta questo men\u00f9 di pesce e tartufo per un richiamo internazionale anche fuori stagione, per un pubblico facoltoso e talentuoso.<\/p>\n\n\n\n

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Polignano a Mare \u00e8 una terra da sogno dove tre elementi caratterizzano questa citt\u00e0: la bellezza selvaggia e ricca di storia, una citt\u00e0 emersa dal mare fatta di grotte, di calette e il con un mare blu Meraviglioso, come cantava Domenico Modugno che qui \u00e8 nato.<\/strong>
Poi l’ospitalit\u00e0 umana e garbata:  gente colta e preparata ad accogliere il cliente -turista e quindi la cucina marinara pura e verace fatta soprattutto di crudit\u00e0 di mare, rare e pure, dove ho scoperto gli asparagi di mare che sono di una croccantezza e di una saporosit\u00e0 unica.
Per  questa citt\u00e0 sono possibili 1000 progetti,  pronti a decollare perch\u00e9 tutti vogliono vivere Polignano.<\/p>\n\n\n\n

Partendo dai giovani e dalla scuola direttamente dalle cucine di un istituto alberghiero, si pu\u00f2 raccontare il mondo e la sua bellezza attraverso un piatto della perfezione italiana.<\/p>\n\n\n\n

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