Soprattutto in altura lo scorzone lo si trova in tutta Italia ed \u00e8 molto ubiquitario, quasi come l’albidum lo si pu\u00f2 trovare sicuramente in molte zone d’Italia.
L’habitat dello scorzone \u00e8 variabile: parte dal mare ed arriva fino ai 700 metri e vive a contatto con pi\u00f9 piante: carpino, roverella, cerro e nocciolo.<\/p>\n\n\n\n
Sono stati trovati scorzoni vicino al mare, ma anche nei parchi e nei giardini delle nostre citt\u00e0. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Una pepita di tuber aestivum cavata in citt\u00e0 \u00e8 possibile (sempre pi\u00f9 raramente, ma \u00e8 possibile), in quei parchi curati, in quelle piazzole veramente ben tenute e ordinate.\u00a0Sicuramente lo scorzone estivo<\/strong> lo si pu\u00f2 percepire da una scorza grossolana e con un peridio pi\u00f9 piramidale. Anche altri paesi lo producono: l’Iran<\/strong>, ma soprattutto i paesi balcanici.<\/p>\n\n\n\n Sveliamo un segreto: lo scorzone maturo \u00e8 molto buono, attenzione per\u00f2 quando la sua gleba risulta bianca, allora significa che \u00e8 immaturo e alcuni lo spacciano per tartufo bianco e qualche furbacchione ne approfitta. Voi non cascateci. Lo scorzone \u00e8 un tartufo che offre un\u2019estate piena di profumi del bosco. Il racconto del Maestro Cavatore e Custode del bosco Pino Crestini \u00e8 eloquente. Il miglior periodo per degustare copiosamente lo scorzone va certamente da inizio giugno a fine agosto, ma lo troviamo […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1241,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tartufo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1240"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1250,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1240\/revisions\/1250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/scorsone-giuseppe-cristini-1024x683.jpg\")
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I suoi principali luoghi d’elezione sono: la Romagna, il Triveneto e la Lombardia, ma anche tutto il Centro Sud.
Una sola pianta pu\u00f2 dare mezzo chilo di tartufo ogni volta, ma poi si ferma un anno.
Il tuber aestivum propone sicuramente gran belle pepite e si conserva bene.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/scorsone-crestini-1024x683.jpg\")
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Purtroppo non c’\u00e8 cultura attorno al mondo del tartufo<\/strong> e il millantatori e gli improvvisatori vanno a nozze e si spacciano per intenditori.
Se non conosciamo i periodi di raccolta dei vari tartufi, se non conosciamo tutti i tartufi edibili, dove il colore d\u00e0 sempre un chiaro significato al peridio e la gleba \u00e8 emblematica come si presenta nella sua maturit\u00e0, non siamo affatto esperti di tartufi.
Molti si riempiono la bocca e basta, vedo tantissimi con una conoscenza del tartufo pari a zero, l’improvvisazione invece \u00e8 pari a mille. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"