{"id":1404,"date":"2021-09-24T09:07:48","date_gmt":"2021-09-24T07:07:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=1404"},"modified":"2021-09-24T09:07:50","modified_gmt":"2021-09-24T07:07:50","slug":"il-futuro-del-tartufo-attraverso-naturalita-e-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/24\/09\/2021\/tartufo\/il-futuro-del-tartufo-attraverso-naturalita-e-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Il futuro del tartufo attraverso naturalit\u00e0 e sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Olga Urbani, titolare di Urbani Tartufi, racconta a Giuseppe Cristini, direttore dell&#8217;accademia del tartufo nel mondo, le prospettive del tartufo e i suoi valori<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">\u00abIl periodo pandemico ci ha permesso di pensare, di stare soli con noi stessi e <strong>capire quali sono i valori da portare avanti<\/strong>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Olga Urbani<\/strong> racconta i progetti e i presupposti di <strong>Urbani Tartufi<\/strong>, dopo un periodo difficile segnato dal COVID-19.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abLa sostenibilit\u00e0 per noi \u00e8 importantissima: <strong>una sostenibilit\u00e0 che stiamo manifestando al mondo, attraverso la Truffleland che rappresenta il mondo della tartuficoltura<\/strong>, che riteniamo una risposta sociale alla mancanza di lavoro per i giovani. La Truffleland significa <strong>un futuro lavoro per quei giovani che invece di dover lasciare l&#8217;Italia<\/strong>, decidono di coltivare qualche ettaro di terreno dedicato al tartufo, per mettere al centro di tutto una cucina salutare e biologica che riesca a rispettare i valori della salute umana\u00bb.<\/p>\n\n\n<div id=\"wpfp_e82b0ac7c0cfe503cb7e1fb419f5f4a2\" data-item=\"{&quot;sources&quot;:[{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/tartufo-olga.mp4&quot;,&quot;type&quot;:&quot;video\\\/mp4&quot;}],&quot;id&quot;:&quot;20&quot;,&quot;splash&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/so.jpg&quot;}\" class=\"flowplayer no-brand is-splash is-paused skin-slim no-svg fp-slim fp-edgy\" data-fv-embed=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/24\/09\/2021\/tartufo\/il-futuro-del-tartufo-attraverso-naturalita-e-sostenibilita\/fvp-20\/\" style=\"position:relative; max-width: 728px; max-height: 410px; \" data-ratio=\"0.5632\">\n\t<div class=\"fp-ratio\" style=\"padding-top: 56.32%\"><\/div>\n\t<img decoding=\"async\" class=\"fp-splash\" alt=\"video\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/so.jpg\" style=\"position:absolute;top:0;width:100%\" \/>\n\t<div class=\"fp-ui\"><noscript>Please enable JavaScript<\/noscript><div class=\"fp-play fp-visible\"><svg class=\"fp-play-sharp-fill\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 100 100\"><defs><style>.fp-color-play{opacity:0.65;}.controlbutton{fill:#fff;}<\/style><\/defs><title>play-sharp-fill<\/title><path class=\"fp-color-play\" d=\"M49.9217-.078a50,50,0,1,0,50,50A50.0564,50.0564,0,0,0,49.9217-.078Z\"\/><polygon class=\"controlbutton\" points=\"73.601 50 37.968 70.573 37.968 29.427 73.601 50\" filter=\"url(#f1)\"\/><\/svg><\/div><div class=\"fp-preload\"><b><\/b><b><\/b><b><\/b><b><\/b><\/div><\/div>\n<div class='fvp-share-bar'><ul class=\"fvp-sharing\">\r\n    <li><a class=\"sharing-facebook\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.accademiadeltartufonelmondo.it%2Fit%2F24%2F09%2F2021%2Ftartufo%2Fil-futuro-del-tartufo-attraverso-naturalita-e-sostenibilita%2F\" target=\"_blank\"><\/a><\/li>\r\n    <li><a class=\"sharing-twitter\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=Accademia+del+Tartufo+nel+Mondo+&url=https%3A%2F%2Fwww.accademiadeltartufonelmondo.it%2Fit%2F24%2F09%2F2021%2Ftartufo%2Fil-futuro-del-tartufo-attraverso-naturalita-e-sostenibilita%2F\" target=\"_blank\"><\/a><\/li>\r\n    <li><a class=\"sharing-email\" href=\"mailto:?body=Check%20out%20the%20amazing%20video%20here%3A%20https%3A%2F%2Fwww.accademiadeltartufonelmondo.it%2Fit%2F24%2F09%2F2021%2Ftartufo%2Fil-futuro-del-tartufo-attraverso-naturalita-e-sostenibilita%2F\" target=\"_blank\"><\/a><\/li><\/ul><div><a class=\"sharing-link\" href=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/24\/09\/2021\/tartufo\/il-futuro-del-tartufo-attraverso-naturalita-e-sostenibilita\/\" target=\"_blank\">Link<\/a><\/div><div><label><a class=\"embed-code-toggle\" href=\"#\"><strong>Embed<\/strong><\/a><\/label><\/div><div class=\"embed-code\"><label>Copy and paste this HTML code into your webpage to embed.<\/label><textarea><\/textarea><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guardando al mondo della <strong>ristorazione<\/strong> invece afferma che: \u00ab<strong>Il tartufo dopo un periodo di buio deve un po&#8217; rinascere<\/strong>. Come Gruppo Urbani abbiamo messo in produzione prodotti semplici che possono aiutare la ristorazione italiana e internazionale nella ripartenza. <strong>Prodotti ad hoc per i cuochi che riusciranno cos\u00ec ad avere un discreto margine tale da poter aiutare i ristoratori a recuperare<\/strong>. Allo stesso tempo come Gruppo Urbani vediamo la rinascita attraverso la naturalezza di questo prodotto, nel cercare di non mescolarlo troppo con gli additivi chimici che fino ad oggi abbiamo tutti utilizzato, anche se il tartufo e talmente volatile che non rimane nei prodotti conservati\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"616\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAGE-2021-09-24-082755-1024x616.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1410\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAGE-2021-09-24-082755-1024x616.jpg 1024w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAGE-2021-09-24-082755-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAGE-2021-09-24-082755-768x462.jpg 768w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMAGE-2021-09-24-082755.jpg 1063w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><em>Olga Urbani, titolare di Urbani Tartufi<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per Olga Urbani la naturalit\u00e0 \u00e8 l&#8217;obiettivo da perseguire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab<strong>Noi stiamo mettendo a punto una aromatizzazione 100% naturale<\/strong>, per essere in linea con questa ripartenza nel rispetto della salute umana, della sostenibilit\u00e0 e della cura del nostro ambiente\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify mb-2\">Olga Urbani, titolare di Urbani Tartufi, racconta a Giuseppe Cristini, direttore dell&#8217;accademia del tartufo nel mondo, le prospettive del tartufo e i suoi valori \u00abIl periodo pandemico ci ha permesso di pensare, di stare soli con noi stessi e capire quali sono i valori da [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1410,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tartufo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1404"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1404\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1412,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1404\/revisions\/1412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}