{"id":1643,"date":"2021-11-25T16:53:12","date_gmt":"2021-11-25T14:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=1643"},"modified":"2021-11-25T16:53:14","modified_gmt":"2021-11-25T14:53:14","slug":"dopo-roma-santangelo-in-vado-e-monforte-dalba-la-cultura-del-tartufo-si-sposta-a-polignano-a-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/25\/11\/2021\/tartufo\/dopo-roma-santangelo-in-vado-e-monforte-dalba-la-cultura-del-tartufo-si-sposta-a-polignano-a-mare\/","title":{"rendered":"Dopo Roma, Sant\u2019Angelo in Vado e Monforte d\u2019Alba; la cultura del tartufo si sposta a Polignano a mare"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">Dopo Roma con l\u2019anteprima mondiale del tartufo bianco, Sant\u2019Angelo in Vado che ha festeggiato i Pionieri del tartufo e Monforte d\u2019Alba dove abbiamo investito il Collegio dei Saggi del tartufo; questa preziosit\u00e0 italiana che desidero narrare si sposta a <strong>Polignano a mare<\/strong>. In questa meravigliosa terra di Puglia \u00e8 nato il <strong>primo grande concorso tra istituti alberghieri, che mette assieme il tartufo e il pescato di questo bellissimo mare. Le esperienze dei giovani chef si uniscono e viene presentata una proposta culturale fatta di creativit\u00e0 in cucina, tra due giganti della gastronomia italiana, il pesce e il tartufo italiano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Dopo Roma, Sant\u2019Angelo in Vado e Monforte d\u2019Alba; la cultura del tartufo si sposta a Polignano\" width=\"1440\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WMBW6fZomio?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una citt\u00e0 di mare che abbraccia l&#8217;entroterra e il fascino del bosco. Laddove la roverella incontra i frutti di mare, il connubio pesce e tartufo diventa magico e l&#8217;intraprendenza dei giovani unisce le forze in un aspetto di contesa e di crescita. <strong>Con questo concorso desideriamo lanciare sia in veste accademica sia di narrazione del tartufo un messaggio alto e nobile che individua la cucina italiana sempre al passo con i tempi e nella modernit\u00e0 delle nuove tendenze. Una giuria tecnica ed una giuria giornalistica manifester\u00e0 il piatto vincitore<\/strong>. Per i ragazzi vincitori si apre un mondo nuovo ed \u00e8 previsto un grande momento di approfondimento culturale e sensoriale: un viaggio studio alla scoperta dell&#8217;origine del tartufo presso la storica azienda di Scheggino in Umbria, Urbani Tartufi per meglio comprendere il valore sensoriale, ambientale e di cucina che il tartufo italiano pu\u00f2 manifestare al mondo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify mb-2\">Dopo Roma con l\u2019anteprima mondiale del tartufo bianco, Sant\u2019Angelo in Vado che ha festeggiato i Pionieri del tartufo e Monforte d\u2019Alba dove abbiamo investito il Collegio dei Saggi del tartufo; questa preziosit\u00e0 italiana che desidero narrare si sposta a Polignano a mare. 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