Sono numerosi i ristoratori che hanno potuto godere del grande fascino del tartufo italiano e del Grana Padano dei prati stabili selezione da fieno. In un contesto di show cooking, sempre a Dubai ,\u00e8 stato presentato il piatto della perfezione italiana con la combinazione delle due superstar in cucina.<\/p>\n\n\n\n Tartufo e Grana Padano sono due preziosit\u00e0 che sono state narrate presso la grande ristorazione degli Emirati Arabi Uniti. Expo Dubai ha manifestato due filiere emblema della sostenibilit\u00e0 agroalimentare, come il tartufo e il Grana Padano DOP, entrambe sono state protagoniste dell\u2019evento \u2018Truffle Ambassador \u2013 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2118,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,1],"tags":[],"class_list":["post-2117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","category-tartufo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2117"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2124,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2117\/revisions\/2124"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Il tartufo che nasce nel bosco incontaminato e il Grana Padano che segue un disciplinare rigidissimo dall\u2019alimentazione delle vacche sino alla stagionatura passando per la mungitura, l\u2019allevamento, i pascoli e la trasformazione del latte. Due filiere che valorizzano il contesto territoriale all\u2019interno del quale si trovano e che sublimano a tavola con la realizzazione del piatto della perfezione italiana che onora entrambi gli alimenti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/expodubai1-1024x683.jpg\")
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Di grande impatto il riconoscimento Accademico a tre Chef Ambassador del Tartufo italiano che si sono distinti in questi anni nel portare la cucina del made in Italy nel mondo: Alessandro Miceli del Ristorante Bella, Giuseppe Pezzella del Ristorante Cinque, Francesco Cavazzina del Ristorante Ritz-Carlton.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"