{"id":2624,"date":"2023-01-17T16:35:10","date_gmt":"2023-01-17T14:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=2624"},"modified":"2023-02-22T10:50:36","modified_gmt":"2023-02-22T08:50:36","slug":"pino-crestini-e-ottimista-per-il-tartufo-bianchetto-sara-una-buona-stagione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/17\/01\/2023\/tartufo\/pino-crestini-e-ottimista-per-il-tartufo-bianchetto-sara-una-buona-stagione\/","title":{"rendered":"Pino Crestini \u00e8 ottimista: \u00abPer il tartufo bianchetto sar\u00e0 una buona stagione\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pino Crestini, maestro cavatore e custode del bosco, dopo una stagione tartufigena non proprio positiva, \u00e8 ottimista nei confronti del tartufo che potremo trovare nelle prossime settimane: il Tuber Borchii, noto come tartufo bianchetto.<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Maestro Cavatore e Custode del Bosco <strong>Pino Crestini da Sestino, <\/strong>nella bella Toscana ci dice, che il <strong>Tuber Borchii<\/strong>, noto come tartufo primaverile o falso bianco,&nbsp;crea il micelio dopo il Tuber Magnatum, e quindi le piogge molto copiose dello scorso settembre hanno salvato molto della stagione del tartufo marzolino che verr\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>In questa stagione non avremo grandi pezzature o dimensioni<\/strong> a livello del Melanosporum o del Magnatum, ma gi\u00e0 cavare pepite di 80\/100 grammi significher\u00e0 avere un bel tartufo, soprattutto se cavato nei crinali pi\u00f9 leggeri.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Pino Crestini di Sestino \u00e8 ottimista: \u00abPer il tartufo bianchetto sar\u00e0 una buona stagione\u00bb.\" width=\"1440\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/x1kabwDkxt8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Bianchetto, in questo momento, <strong>\u00e8 il tartufo pi\u00f9 attuale che ci accompagner\u00e0 nei prossimi mesi,<\/strong> anche se ancora troviamo il Brumale e il Melanosporum e il tuber Borchii lo troveremo fino a tutto il mese di aprile. I tartufi Bianchetto raccolti nelle pinete di pino nero, di pino silvestre e di pino d&#8217;aleppo vanno un pochino scottati per togliere la nota agliacea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Bianchetto <strong>\u00e8 il cugino minore del tartufo bianco e ama le preparazioni gastronomiche calde<\/strong>: i brodi e le fondute di formaggio in particolare, anche se va sempre un pochino scottato per esaltare al meglio questa pepita che ha un suo garbato fascino sensoriale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify mb-2\">Pino Crestini, maestro cavatore e custode del bosco, dopo una stagione tartufigena non proprio positiva, \u00e8 ottimista nei confronti del tartufo che potremo trovare nelle prossime settimane: il Tuber Borchii, noto come tartufo bianchetto. 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