{"id":3105,"date":"2023-07-22T11:58:28","date_gmt":"2023-07-22T09:58:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=3105"},"modified":"2023-07-22T11:58:28","modified_gmt":"2023-07-22T09:58:28","slug":"fabio-zandona-da-vicenza-e-il-maestro-cavatore-e-custode-dei-tartufi-del-veneto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/22\/07\/2023\/tartufo\/fabio-zandona-da-vicenza-e-il-maestro-cavatore-e-custode-dei-tartufi-del-veneto\/","title":{"rendered":"Fabio Zandon\u00e0 da Vicenza \u00e8 il Maestro Cavatore e Custode dei tartufi del Veneto"},"content":{"rendered":"\n

L’investitura accademica di Fabio Zandon\u00e0 si \u00e8 svolta al Ristorante Corte Scaligera di Mozzecane-Verona, a due passi dal Lago di Garda, di fronte a un pubblico di 100 persone<\/h3>\n\n\n\n

Il Veneto si rivela essere una terra ricca di tartufi, anche se spesso poco conosciuta al di fuori della regione<\/strong>. Dalle valli del Bellunese fino ai Colli Berici e al Monte Baldo, la preziosa prelibatezza si trova diffusa in tutto il territorio.<\/p>\n\n\n\n

In un’occasione di gran classe, Fabio Zandon\u00e0 ha ricevuto un prestigioso riconoscimento da parte dell’Accademia del Tartufo nel Mondo presso il Ristorante Corte Scaligera di Mozzecane-Verona<\/strong>. Rivolgendosi al pubblico di 100 persone presenti, ha dichiarato commosso: \u00ab\u00c8 per me un onore ricevere questo importante riconoscimento, e mi impegner\u00f2 a contribuire sempre di pi\u00f9 alla divulgazione e valorizzazione di questa meravigliosa preziosit\u00e0.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Il suo obiettivo \u00e8 far conoscere i tartufi veneti in tutte le loro tipologie e promuoverli come prodotti di altissima qualit\u00e0, vantando oltre 5.500 cavatori in tutta la regione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anche la ristorazione locale ha una ricca tradizione culinaria legata al tartufo<\/strong>. Partendo dai Colli Berici nella provincia di Vicenza, passando per la Lessinia fino al Monte Baldo, si trovano prelibatezze culinarie a base di tartufo. I grandi chef stellati dei ristoranti sul Lago di Garda, a Verona e Venezia gi\u00e0 utilizzano questa deliziosa pepita, rendendo la regione un luogo di grande fascino turistico internazionale.<\/p>\n\n\n\n

Il progetto “I Tartufi del Veneto<\/strong>” ha ricevuto il sostegno e l’interesse delle istituzioni regionali e provinciali. Personalit\u00e0 importanti come Flavio Pasini, Presidente della Provincia di Verona, Filippo Rigo, Consigliere regionale del Veneto, e Jacopo Maltauro, Consigliere delle Politiche giovanili di Vicenza, hanno dimostrato il loro impegno nel promuovere questa eccellenza agroalimentare.<\/p>\n\n\n\n

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Guardando al futuro, nuovi progetti sono gi\u00e0 in programma per il prossimo fine settembre, con l’obiettivo di valorizzare non solo i tartufi ma anche altre prelibatezze agroalimentari venete, come vini e formaggi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L’organizzazione impeccabile, curata principalmente dall’azienda L’Eccellenza di Antonino Previte, ha permesso di offrire una cena di gala con una sequenza gustativa di 5 piatti, tutti arricchiti dal pregiato tartufo tuber aestivum. Tale raffinatezza culinaria ha portato il Ristorante a ricevere il prestigioso riconoscimento di “Ristorante Top del Tartufo per il 2023”.<\/p>\n\n\n\n

Durante l’evento, \u00e8 proseguito il Magic Summer Truffle Tour di Cristini, un’entusiasmante iniziativa dedicata alla presentazione itinerante del dizionario internazionale del tartufo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Il talento e l’impegno di Fabio Zandon\u00e0, insieme alla passione dei protagonisti coinvolti, contribuiranno sicuramente a fare emergere il Veneto come una delle migliori regioni per la produzione e la valorizzazione dei tartufi, consolidando la sua reputazione di tesoro culinario da scoprire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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