{"id":3293,"date":"2023-09-25T17:00:34","date_gmt":"2023-09-25T15:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=3293"},"modified":"2023-09-25T17:00:34","modified_gmt":"2023-09-25T15:00:34","slug":"il-tartufo-bianco-piu-bello-ditalia-questanno-si-raccogliera-nelle-marche-sulle-alture-dei-sibillini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/25\/09\/2023\/tartufo\/il-tartufo-bianco-piu-bello-ditalia-questanno-si-raccogliera-nelle-marche-sulle-alture-dei-sibillini\/","title":{"rendered":"Il tartufo bianco pi\u00f9 bello d’Italia quest’anno si raccoglier\u00e0 nelle Marche, sulle alture dei Sibillini"},"content":{"rendered":"\n

Sar\u00e0 un’annata prolifica: le pepite inizieranno ad essere perfette dalla met\u00e0 di ottobre, ma avremo picchi altissimi verso Natale e Capodanno<\/h3>\n\n\n\n

I millimetri di pioggia caduti a maggio, giugno e luglio, supportati dalle brevi piogge estive e da alcune grandinate, hanno fornito al sottosuolo un serbatoio di umidit\u00e0 che ritroveremo utile nella fioritura dei tartufi.<\/p>\n\n\n\n

Ma \u00e8 sempre il terroir<\/strong> che decide e sicuramente quest’anno nelle Marche ed nella zona dei Sibillini far\u00e0 la differenza perch\u00e9 \u00e8 l\u00ec che i parametri che vegetano il tartufo si sono esaltati, tali da farci capire l’andamento della stagione tartufigena.<\/p>\n\n\n\n

Quest’anno avremo sicuramente soddisfazioni particolari<\/strong>, non saremo ai livelli delle storiche annate del 2014 e 2019 che sono state eccezionali, ma avremo un grande livello di profumi e di sensorialit\u00e0 dei tartufi, ma anche pepite di grandi caratura, che potranno stupirci con colpi di coda in positivo anche verso Natale e i primi di gennaio.<\/p>\n\n\n\n

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Se come appare dai nostri dati accademici El Nino<\/strong>, con le sue correnti e temperature ci ha riportato nella giusta rotta e nella giusta dimensione, sicuramente anche il prossimo anno e quello successivo, se certi parametri verranno rispettati, credo che avremo i prossimi 2 o 3 anni di forte presenza del tuber magnatum come ai vecchi tempi.<\/p>\n\n\n\n

I numerosi Maestri del tartufo<\/strong>, i Cavatori provetti<\/strong> e i Custodi del bosco<\/strong> che abbiamo interpellato in giro per l’Italia manifestano un deciso ottimismo<\/strong> supportato da dati scientifici di grande impatto e decisa veridicit\u00e0. In particolare il Maestro del tartufo Pino Crestini<\/strong> di Sestino che ha un po’ in mano i dati dell’andamento stagionale climatico e i parametri del tartufo ci ha sussurrato il suo ottimismo.<\/p>\n\n\n\n

La pioggia, l’umidit\u00e0 del terreno, il sole, il terroir e la luna sono dati salienti<\/strong> e allora ci chiediamo: ma \u00e8 pi\u00f9 favorevole la luna crescente o la luna calante per il tartufo<\/strong>, anche qui abbiamo studiato il mistero.<\/p>\n\n\n\n

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Anche il vento ha un ruolo particolare<\/strong>, se durante l’estate il vento caldo \u00e8 deleterio e nocivo e pu\u00f2 asciugare precocemente il terreno togliendo quella umidit\u00e0 utile alla formazione del tartufo, il venticello invernale invece incanala quell\u2019alito e quell’effluvio garbato di profumi del tartufo che arriva all’olfatto del cane quando cerca la preziosa pepita.<\/p>\n\n\n\n

Certamente nei momenti giusti il sulle sa equilibrare le piogge appena cadute e il binomio sole-pioggia \u00e8 strategico<\/strong>: perch\u00e9 le piogge con cadenza quindicinale, se poi arriva il sole, tutto il contesto si esprime con una maturazione ideale del micelio<\/strong> e quindi del carpoforo.<\/p>\n\n\n\n

E cos\u00ec vogliamo svelare vicino a quali piante possiamo cercare il tartufo e dove si crea la giusta simbiosi<\/strong>. Andiamo a cercare il nocciolo e il salice per il nord Italia<\/strong>, ma per il centrosud affidiamoci alla roverella che \u00e8 la pianta per eccellenza da prediligere<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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