{"id":3674,"date":"2024-04-15T11:16:54","date_gmt":"2024-04-15T09:16:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=3674"},"modified":"2024-04-15T14:10:54","modified_gmt":"2024-04-15T12:10:54","slug":"luca-zaia-onorato-allaccademia-del-tartufo-nel-mondo-durante-il-vinitaly-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/15\/04\/2024\/eventi\/luca-zaia-onorato-allaccademia-del-tartufo-nel-mondo-durante-il-vinitaly-2024\/","title":{"rendered":"Luca Zaia onorato dall\u2019Accademia Del Tartufo nel Mondo durante il Vinitaly 2024"},"content":{"rendered":"\n

Il Presidente della Regione Veneto, Luca Zaia, riceve il prestigioso riconoscimento di Presidente Gourmet e Ambasciatore del tartufo Veneto a livello globale<\/h4>\n\n\n\n

Giuseppe Cristini<\/strong>, Direttore Dell’Accademia, Fabio Zandon\u00e0<\/strong>, Maestro del tartufo Veneto, e Fabio Cegan<\/strong>, Maestro Cavatore del Tartufo Veneto, hanno ufficialmente conferito a Luca Zaia il riconoscimento per il suo impegno e la sua visione nel settore enogastronomico, sia in qualit\u00e0 di Ministro che di Presidente della Regione Veneto. Questo premio celebra Zaia come un vero difensore della biodiversit\u00e0<\/strong>, con un focus particolare sulla promozione del tartufo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Il Presidente della Regione Veneto, Luca Zaia, riceve il prestigioso riconoscimento di Presidente Gourmet e Ambasciatore del tartufo Veneto<\/strong> a livello globale.<\/p>\n\n\n\n

L’incoronazione \u00e8 stata accompagnata dalla presentazione di una ricetta emblematica del Veneto<\/strong>: il risotto vialone nano IGP di Verona<\/strong>, cremoso con morlacco del Grappa<\/strong> a latte crudo di malga e arricchito da abbondante tartufo stagionale del Veneto<\/strong>. Per adattarsi a tutti i gusti, il risotto viene proposto sia in versione vegetariana con brodo vegetale, sedano di Rubbio e carota di Chioggia, sia in versione pi\u00f9 ricca con brodo di carne e cappello del prete, seguendo la filosofia del “millimetro zero<\/strong>“.<\/p>\n\n\n\n

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Il Veneto si distingue per i suoi 7 areali tartufigeni<\/strong> distribuiti in tutte le province, che sostengono la presenza di tutti i 9 tipi di tartufi edibili<\/strong> disponibili durante l’anno e coinvolti circa 6000 tartufai<\/strong> locali nella raccolta. Con questa variet\u00e0, la regione vanta oltre 1000 ricette tradizionali<\/strong> che spaziano dagli antipasti ai dessert, grazie anche alle numerose indicazioni geografiche protette (DOP e IGP<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

Con queste premesse, il Veneto \u00e8 pronto a sedurre i palati dei turisti con un’ampia offerta culinaria e un programma di promozione e valorizzazione<\/strong> gi\u00e0 in pieno svolgimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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