{"id":3870,"date":"2024-08-12T15:35:08","date_gmt":"2024-08-12T13:35:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=3870"},"modified":"2024-08-12T15:35:10","modified_gmt":"2024-08-12T13:35:10","slug":"il-santo-ristorante-a-civitanova-alza-lasticella-degustazioni-di-ostriche-e-tartufo-in-barca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/12\/08\/2024\/interviste\/il-santo-ristorante-a-civitanova-alza-lasticella-degustazioni-di-ostriche-e-tartufo-in-barca\/","title":{"rendered":"Il Santo ristorante a Civitanova alza l&#8217;asticella: degustazioni di ostriche e tartufo in barca"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Massimo Emiliozzi, chef e sperimentatore del tartufo marchigiano, ci racconta le prelibatezze del suo orto<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il<strong> Santo Ristorante<\/strong> incarna il fulcro di un&#8217;esperienza marinara nelle Marche, dove l&#8217;accoglienza e l&#8217;eleganza si uniscono per offrire momenti indimenticabili. Nella sua <strong>cucina di mare<\/strong>, Massimo Emiliozzi non ha mai abbandonato la passione per il <strong>tartufo<\/strong>, le spezie e le erbe aromatiche, elementi che caratterizzano da sempre il suo modo unico di interpretare i piatti, mescolando i sapori del <strong>mare, dell&#8217;orto e del bosco<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Il Santo ristorante a Civitanova alza l&#039;asticella: degustazioni di ostriche e tartufo in barca\" width=\"1440\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/piIJFfKtU5w?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;<strong>orto dello chef<\/strong>, il <strong>mare che circonda la cucina<\/strong> con il miglior pescato e il <strong>tartufo delle alte vette marchigiane<\/strong>, consegnato quasi quotidianamente, sono fonti inesauribili di nuove e sorprendenti esperienze sensoriali, tutte a millimetro zero.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EB0DE6EA-B655-4508-9944-71EF26E5DADF-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3871\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EB0DE6EA-B655-4508-9944-71EF26E5DADF-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EB0DE6EA-B655-4508-9944-71EF26E5DADF-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EB0DE6EA-B655-4508-9944-71EF26E5DADF-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EB0DE6EA-B655-4508-9944-71EF26E5DADF-650x434.jpg 650w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EB0DE6EA-B655-4508-9944-71EF26E5DADF-730x487.jpg 730w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EB0DE6EA-B655-4508-9944-71EF26E5DADF-112x75.jpg 112w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EB0DE6EA-B655-4508-9944-71EF26E5DADF-425x283.jpg 425w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EB0DE6EA-B655-4508-9944-71EF26E5DADF-430x287.jpg 430w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/EB0DE6EA-B655-4508-9944-71EF26E5DADF.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il <strong>pane fatto in casa<\/strong>, accompagnato da <strong>burro salato<\/strong>, apre il percorso gourmet, arrivando in tavola con una delicata bollicina, sempre con eleganza e raffinatezza. Nel racconto delle sue creazioni, non pu\u00f2 mancare sua Maest\u00e0, il <strong>Re del Mare e dell&#8217;estate: il mosciolo selvatico di Portonovo<\/strong>, che Massimo abbina a uno spaghetto capace di assorbire ogni sapore, offrendo una sapidit\u00e0 intensa e raffinata, anche nella versione bianca con tartufo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/A5D90D2F-FC3E-4160-B3F4-4EB6824D97A4-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3873\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/A5D90D2F-FC3E-4160-B3F4-4EB6824D97A4-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/A5D90D2F-FC3E-4160-B3F4-4EB6824D97A4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/A5D90D2F-FC3E-4160-B3F4-4EB6824D97A4-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/A5D90D2F-FC3E-4160-B3F4-4EB6824D97A4-650x434.jpg 650w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/A5D90D2F-FC3E-4160-B3F4-4EB6824D97A4-730x487.jpg 730w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/A5D90D2F-FC3E-4160-B3F4-4EB6824D97A4-112x75.jpg 112w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/A5D90D2F-FC3E-4160-B3F4-4EB6824D97A4-425x283.jpg 425w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/A5D90D2F-FC3E-4160-B3F4-4EB6824D97A4-430x287.jpg 430w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/A5D90D2F-FC3E-4160-B3F4-4EB6824D97A4.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;<strong>orto dello chef<\/strong> \u00e8 il protagonista di ogni piatto, dal timo alla salvia, dalla menta al rosmarino, fino a un&#8217;elegante nota di maggiorana. E poi, la possibilit\u00e0 di degustare tutti questi sapori durante un <strong>viaggio in barca o catamarano<\/strong>, rende tutto ancora pi\u00f9 affascinante, elegante e raffinato, con lo chef che cucina in diretta, trasformando il mare e il bosco in emozioni da gustare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0F1F35CF-05F1-49A9-9695-2813B0F428B0-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3875\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0F1F35CF-05F1-49A9-9695-2813B0F428B0-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0F1F35CF-05F1-49A9-9695-2813B0F428B0-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0F1F35CF-05F1-49A9-9695-2813B0F428B0-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0F1F35CF-05F1-49A9-9695-2813B0F428B0-650x434.jpg 650w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0F1F35CF-05F1-49A9-9695-2813B0F428B0-730x487.jpg 730w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0F1F35CF-05F1-49A9-9695-2813B0F428B0-112x75.jpg 112w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0F1F35CF-05F1-49A9-9695-2813B0F428B0-425x283.jpg 425w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0F1F35CF-05F1-49A9-9695-2813B0F428B0-430x287.jpg 430w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0F1F35CF-05F1-49A9-9695-2813B0F428B0.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify mb-2\">Massimo Emiliozzi, chef e sperimentatore del tartufo marchigiano, ci racconta le prelibatezze del suo orto Il Santo Ristorante incarna il fulcro di un&#8217;esperienza marinara nelle Marche, dove l&#8217;accoglienza e l&#8217;eleganza si uniscono per offrire momenti indimenticabili. 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