{"id":3979,"date":"2024-10-25T10:46:19","date_gmt":"2024-10-25T08:46:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=3979"},"modified":"2024-10-25T10:46:20","modified_gmt":"2024-10-25T08:46:20","slug":"federica-pagliari-e-il-suo-olio-una-passione-che-si-rinnova-ogni-anno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/25\/10\/2024\/interviste\/federica-pagliari-e-il-suo-olio-una-passione-che-si-rinnova-ogni-anno\/","title":{"rendered":"Federica Pagliari e il suo olio: una passione che si rinnova ogni anno"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">A Montefelcino, Federica Pagliari celebra la nuova stagione olearia: qualit\u00e0 eccezionale, rese basse, e un olio dal verde intenso che racchiude la magia della terra e della dieta mediterranea, prezioso per la salute<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Montefelcino, nell&#8217;azienda agricola di Federica Pagliari, si respira la dedizione per l\u2019olio d\u2019oliva. \u00c8 un\u2019azienda specializzata nella produzione di oli di <strong>varie cultivar<\/strong>, ciascuno con <strong>gusti e sensazioni organolettiche<\/strong> differenti. In una piacevole conversazione sull&#8217;andamento della stagione olearia con Federica Pagliari, emergono aspetti meravigliosi di questa <strong>preziosit\u00e0 della terra<\/strong>, che offre innumerevoli <strong>benefici per la salute<\/strong>, oltre ad arricchire il <strong>gusto<\/strong> e la <strong>cucina<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CFF9E2C0-F8FD-463E-A434-3996E6A54B36-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3980\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CFF9E2C0-F8FD-463E-A434-3996E6A54B36-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CFF9E2C0-F8FD-463E-A434-3996E6A54B36-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CFF9E2C0-F8FD-463E-A434-3996E6A54B36-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CFF9E2C0-F8FD-463E-A434-3996E6A54B36-650x434.jpg 650w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CFF9E2C0-F8FD-463E-A434-3996E6A54B36-730x487.jpg 730w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CFF9E2C0-F8FD-463E-A434-3996E6A54B36-112x75.jpg 112w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CFF9E2C0-F8FD-463E-A434-3996E6A54B36-425x283.jpg 425w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CFF9E2C0-F8FD-463E-A434-3996E6A54B36-430x287.jpg 430w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CFF9E2C0-F8FD-463E-A434-3996E6A54B36.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>stagione olearia<\/strong> \u00e8 in piena attivit\u00e0 e la <strong>raccolta delle olive<\/strong> sta dando i primi risultati. Dopo una resa iniziale bassissima, che sfiorava il <strong>5-6%<\/strong>, si stanno gradualmente raggiungendo rese leggermente pi\u00f9 alte; ci\u00f2 fa ben sperare per un <strong>raccolto 2024<\/strong> promettente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La qualit\u00e0 \u00e8 <strong>altissima<\/strong> e anche i vari <strong>cultivar<\/strong> stanno dando buoni risultati. Difficilmente si superer\u00e0 il <strong>10% di resa<\/strong>, ma la soddisfazione \u00e8 immensa per la qualit\u00e0 <strong>eccelsa<\/strong> e la <strong>ricchezza di polifenoli<\/strong>. L\u2019<strong>olio nuovo<\/strong> \u00e8 qualcosa di unico: il primo olio verde, con una <strong>clorofilla straordinaria<\/strong>, sta dando risultati degni di nota.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Federica Pagliari e il suo olio: una passione che si rinnova ogni anno\" width=\"1440\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9UoCDmcx0ts?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vedere un olio nuovo meraviglioso su una fetta di <strong>pane cotto nel forno a legna<\/strong> \u00e8 un\u2019esperienza unica e <strong>magica<\/strong>: una clorofilla che regala un colore incantevole e un <strong>profumo intenso<\/strong>, con una tonalit\u00e0 luminosa che esprime tutto il <strong>piacere di gustare un prodotto naturale<\/strong> e prezioso. Un assaggio di <strong>pane e olio<\/strong> \u00e8 un piacere da provare in ogni occasione, dall\u2019aperitivo o antipasto fino alla merenda o all\u2019apericena; non si pu\u00f2 non iniziare con un assaggio di <strong>olio nuovo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo \u00e8 un grande simbolo della <strong>dieta mediterranea<\/strong>, che sostiene il nostro <strong>benessere<\/strong> e ci rende migliori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify mb-2\">A Montefelcino, Federica Pagliari celebra la nuova stagione olearia: qualit\u00e0 eccezionale, rese basse, e un olio dal verde intenso che racchiude la magia della terra e della dieta mediterranea, prezioso per la salute A Montefelcino, nell&#8217;azienda agricola di Federica Pagliari, si respira la dedizione per [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3980,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44,37],"tags":[],"class_list":["post-3979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-editoriali","category-interviste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3979"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3979\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3982,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3979\/revisions\/3982"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}