{"id":4020,"date":"2024-11-12T10:38:18","date_gmt":"2024-11-12T08:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=4020"},"modified":"2024-11-12T12:00:20","modified_gmt":"2024-11-12T10:00:20","slug":"nel-salotto-marchigiano-di-cristini-due-leader-del-tartufo-italiano-crestini-e-capponi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/12\/11\/2024\/tartufo\/nel-salotto-marchigiano-di-cristini-due-leader-del-tartufo-italiano-crestini-e-capponi\/","title":{"rendered":"“Nel Salotto marchigiano” di Cristini due leader del tartufo italiano: Crestini e Capponi"},"content":{"rendered":"\n

Il salotto TV di Giuseppe Cristini celebra il tartufo con Pino Crestini e Cristiano Capponi, due esperti amici da 35 anni. Tra boschi e cani addestrati, lanciano un appello: salvaguardare il tartufo e il suo habitat<\/h4>\n\n\n\n

Il salotto televisivo marchigiano<\/strong> di Giuseppe Cristini<\/strong>, noto per i suoi incontri “esclusivi ma non troppo”, torna protagonista con un appuntamento dedicato al tartufo bianco<\/strong>, l\u2019 \u201coro della tavola\u201d e miracolo della natura<\/strong>. La stagione di raccolta del tartufo bianco si sta proiettando nelle fiere varie italiane tuttora in svolgimento. Al centro della puntata, Pino Crestini<\/strong> e Cristiano Capponi<\/strong>, due figure iconiche del settore: Crestini, Maestro Cavatore e custode del bosco toscano, e Capponi, esperto e appassionato tartufaio, noto volto del reality di Dmax \u201cCaccia all\u2019oro bianco\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Nel salotto marchigiano: Giuseppe Cristini, Cristiano Capponi e Pino Crestini<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Amici da oltre 35 anni<\/strong>, Crestini e Capponi hanno condiviso un\u2019esperienza unica tra boschi e cani da tartufo, raccontando un mondo fatto di giornate di ricerca<\/strong>, successi e delusioni, e la simbiosi tra cavatore e cane<\/strong>. La loro vita \u00e8 un viaggio tra i segreti del bosco e la conoscenza profonda del tartufo, raccolto con cura e rispetto.<\/p>\n\n\n\n

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Cristiano Capponi e Pino Crestini<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pino Crestini<\/strong>, maestro dei cani da tartufo, ha creato una nuova specie<\/strong>, unendo le caratteristiche di bracco e pointer: un olfatto formidabile e una resistenza eccezionale per lunghe escursioni nei boschi. Insieme a Capponi, condividono l\u2019amore per il tartufo, ma anche una preoccupazione urgente.<\/p>\n\n\n\n

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Una vecchia locandina del 1969 della Sagra del Tartufo di Sestino, in provincia di Arezzo<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il rischio di estinzione<\/strong> del tartufo \u00e8 reale, ammoniscono i due protagonisti: questo tesoro della biodiversit\u00e0 deve essere salvaguardato e protetto<\/strong>. Per chi vive il tartufo come passione e mestiere, la sua tutela \u00e8 una questione di territorio<\/strong> e autenticit\u00e0. Il tartufo, infatti, va trattato con \u201cguanti bianchi<\/strong>\u201d e narrato all\u2019ospite con eleganza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Cani da tartufo: compagni fidati e allenati per scovare il prezioso \u201coro della terra\u201d<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Crestini e Capponi concordano: la cura del bosco<\/strong>, delle roverelle, dell\u2019ambiente e della simbiosi con il cane sono le basi per garantire che questo diamante della cucina<\/strong> continui a vivere nelle nostre tavole anche in futuro.<\/p>\n\n\n\n

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