{"id":4170,"date":"2025-03-03T17:13:52","date_gmt":"2025-03-03T15:13:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=4170"},"modified":"2025-03-03T17:14:03","modified_gmt":"2025-03-03T15:14:03","slug":"bologna-la-dotta-per-prima-al-mondo-educa-accademicamente-i-narratori-del-tartufo-e-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/03\/03\/2025\/tartufo\/bologna-la-dotta-per-prima-al-mondo-educa-accademicamente-i-narratori-del-tartufo-e-del-vino\/","title":{"rendered":"Bologna “La Dotta” per prima al mondo educa accademicamente “I Narratori del Tartufo e del Vino”"},"content":{"rendered":"\n

Nasce il Truffle Sommelier, capace di unire la seduzione del tartufo alla sensualit\u00e0 del vino in un abbinamento magico<\/h3>\n\n\n\n

Non poteva che essere Bologna, con la sua Universit\u00e0 pi\u00f9 antica del mondo, la rampa di lancio per i nuovi ambasciatori del tartufo e del vino italiano. Qui nasce il Truffle Sommelier<\/strong>, una figura professionale inedita che fonde il fascino di questi due tesori gastronomici.<\/p>\n\n\n\n

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Luca Manfredi, Giuseppe Cristini e Marco Carmosino<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Provenienti da tutta Italia \u2013 in particolare da Milano, Verona, Bergamo, Modena, Parma, Ferrara e Bologna \u2013 in molti si sono dati appuntamento nella sede di AIS Emilia<\/strong> per intraprendere un percorso di alta formazione senza precedenti. Ideato da Giuseppe Cristini<\/strong>, direttore artistico dell\u2019Accademia del Tartufo nel Mondo, in collaborazione con Arcitartufi Ferrara<\/strong>, questo corso sensoriale offre una conoscenza profonda e specialistica per diventare Sommelier del Tartufo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La prima lezione, introdotta dal presidente di AIS Emilia Luca Manfredi<\/strong>, ha gi\u00e0 suscitato grande entusiasmo. Un progetto nato dal lavoro di squadra e supportato da uno staff d\u2019eccellenza, tra cui il Sommelier Tartufaio Marco Carmosino<\/strong> e il giudice internazionale dei concorsi del lagotto Christian Pandini<\/strong>. Professionisti di alto livello, capaci di svelare i segreti di un mondo sospeso tra mistero e realt\u00e0, magia e cucina: quello del tartufo, una delle pi\u00f9 autentiche preziosit\u00e0 italiane.<\/p>\n\n\n\n

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Da questo percorso di alta formazione usciranno i primi narratori del tartufo e del vino<\/strong>, custodi di un sapere che va oltre la degustazione. Perch\u00e9 il tartufo \u00e8 molto pi\u00f9 di un ingrediente: \u00e8 un miracolo della natura, un fulmine scagliato da Giove sulla terra, un indicatore ecologico e un simbolo di biodiversit\u00e0 unico al mondo. E il Truffle Sommelier<\/strong> \u00e8 colui che sa interpretarne la seduzione, intrecciandola con la sensualit\u00e0 del vino in un connubio straordinario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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