{"id":4296,"date":"2025-06-11T17:04:18","date_gmt":"2025-06-11T15:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=4296"},"modified":"2025-06-11T17:04:21","modified_gmt":"2025-06-11T15:04:21","slug":"pino-crestini-libera-cerca-giusta-ma-non-dimentichiamo-la-tartuficoltura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/11\/06\/2025\/tartufo\/pino-crestini-libera-cerca-giusta-ma-non-dimentichiamo-la-tartuficoltura\/","title":{"rendered":"Pino Crestini: \u00abLibera cerca giusta, ma non dimentichiamo la tartuficoltura\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Secondo il Maestro Crestini, la raccolta libera va tutelata, ma servono garanzie anche per chi ha investito nella tartuficoltura. No a leggi assurde che ignorano la natura incerta di questo fungo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Maestro del Tartufo Pino Crestini di Sestino, <strong>noto comunicatore di questo prezioso fungo ipogeo<\/strong>, fa chiarezza sulle nuove leggi che stanno per essere discusse al Senato ed esprime il suo parere con <strong>nettezza e lungimiranza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BC55DD41-5F40-49C2-A358-AAB8211DD76D-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4298\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BC55DD41-5F40-49C2-A358-AAB8211DD76D-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BC55DD41-5F40-49C2-A358-AAB8211DD76D-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BC55DD41-5F40-49C2-A358-AAB8211DD76D-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BC55DD41-5F40-49C2-A358-AAB8211DD76D-650x434.jpg 650w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BC55DD41-5F40-49C2-A358-AAB8211DD76D-730x487.jpg 730w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BC55DD41-5F40-49C2-A358-AAB8211DD76D-112x75.jpg 112w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BC55DD41-5F40-49C2-A358-AAB8211DD76D-425x283.jpg 425w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BC55DD41-5F40-49C2-A358-AAB8211DD76D-430x287.jpg 430w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BC55DD41-5F40-49C2-A358-AAB8211DD76D.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Giuseppe Cristini e Pino Crestini<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abIn Italia abbiamo <strong>pi\u00f9 o meno 250.000 persone che vanno a cercare i tartufi<\/strong> ed \u00e8 ormai una <strong>tradizione consolidata nel tempo<\/strong> che dev&#8217;essere <strong>giustamente tutelata<\/strong>. Dall&#8217;altra parte, per\u00f2, ci sono <strong>tante migliaia di persone che hanno provato a fare la tartuficoltura<\/strong> (io in particolare di tartufo bianco), che \u00e8 esattamente l&#8217;opposto della <strong>tartuficoltura ormai confermata<\/strong>, fatta di <strong>melanosporum ed aestivum<\/strong>, che ha oramai una <strong>sua certezza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le due idee <strong>possono convivere perfettamente<\/strong>, ma chi ha fatto un lavoro <strong>a suo discapito e senza assolute certezze<\/strong> nella tartuficoltura, <strong>investendo idee, tempo e denaro<\/strong>, <strong>abbia anche lui le proprie tutele<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Pino Crestini: \u00abLibera cerca giusta, ma non dimentichiamo la tartuficoltura\u00bb\" width=\"1440\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/F3PxxFviI2U?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Io dico che le leggi devono certamente <strong>tutelare chi va nella raccolta libera<\/strong>, ma \u00e8 <strong>altrettanto giusto<\/strong> che a chi, nella tartuficoltura, ha fatto un <strong>piccolo o grande investimento<\/strong>, <strong>non gli vengano tagliate le gambe<\/strong> come hanno fatto certe regioni, come la Toscana, dove hanno fatto <strong>delle leggi assurde<\/strong> che <strong>non farebbero neanche in Corea del Nord<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abbiamo ricordi storici: certe leggi, come <strong>quella Salari<\/strong>, che fu <strong>la prima legge del tartufo<\/strong>, <strong>non hanno funzionato<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/ED540E3A-1BAB-4A6C-A321-E425B00CF2E2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4300\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/ED540E3A-1BAB-4A6C-A321-E425B00CF2E2.jpg 750w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/ED540E3A-1BAB-4A6C-A321-E425B00CF2E2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/ED540E3A-1BAB-4A6C-A321-E425B00CF2E2-650x434.jpg 650w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/ED540E3A-1BAB-4A6C-A321-E425B00CF2E2-730x487.jpg 730w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/ED540E3A-1BAB-4A6C-A321-E425B00CF2E2-112x75.jpg 112w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/ED540E3A-1BAB-4A6C-A321-E425B00CF2E2-425x283.jpg 425w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/ED540E3A-1BAB-4A6C-A321-E425B00CF2E2-430x287.jpg 430w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ricordiamoci inoltre che <strong>nel tartufo non ci sono certezze<\/strong> e dobbiamo guardare <strong>di anno in anno<\/strong>, perch\u00e9 la <strong>natura di questo fungo \u00e8 imponderabile<\/strong> e <strong>non d\u00e0 garanzie assolute<\/strong>.<br><strong>Chi crede di andare nel bosco e raccogliere il tartufo come fossero patate si sbaglia di grosso\u00bb.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify mb-2\">Secondo il Maestro Crestini, la raccolta libera va tutelata, ma servono garanzie anche per chi ha investito nella tartuficoltura. 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