{"id":634,"date":"2021-05-26T10:20:00","date_gmt":"2021-05-26T08:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=634"},"modified":"2023-02-22T12:39:19","modified_gmt":"2023-02-22T10:39:19","slug":"il-racconto-del-tartufo-reminiscenze-regionali-la-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/26\/05\/2021\/tartufo\/il-racconto-del-tartufo-reminiscenze-regionali-la-toscana\/","title":{"rendered":"Il racconto del tartufo, reminiscenze regionali: la Toscana"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">Sulla spinta del <strong>Centro di Ricerca sul Tartufo<\/strong>, anche la <strong>Toscana,<\/strong> gi\u00e0 negli anni Ottanta, comincia il suo risveglio \u201ctartuficolo\u201d grazie anche al contributo dell\u2019Istituto sperimentale per la Selvicoltura di Arezzo dal quale il predetto Centro dipendeva come previsto dal Ministero. Arezzo, tuttavia non era una zona di tartufo riconosciuta ma la storia risultava a suo favore dal momento che il suo nobile figlio Francesco Petrarca ne aveva parlato nel nono dei suoi sonetti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In qualit\u00e0 di direttore di questo istituto prendemmo subito i contatti con quelle zone della regione dove la tradizione a proposito di tartufi era da tempo conosciuta. San Miniato in provincia di Pisa, dove trovammo da subito solidi agganci con le istituzioni, le crete senesi e poi il Mugello ma non furono di certo trascurate le zone della Valtiberina dove incontrammo chi di tartufi se ne intendeva veramente a tutti i livelli: <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.italiaatavola.net\/tendenze-mercato\/agricoltura-cibo\/pino-crestini-racconta-filiera-del-tartufo-scelta-del-cane\/76798\/\" target=\"_blank\">Pino Crestini di Sestino<\/a>.<\/strong> Fu per l\u2019occasione brillante l\u2019idea di assumerlo alle dipendenze del <strong>Centro di Ricerca<\/strong> e dobbiamo ammettere che in seguito si dimostr\u00f2 eccezionale per la riuscita di numerose ricerche scientifiche e pratiche. <strong>Con il suo aiuto riuscimmo a studiare l\u2019ecologia del tartufo bianco nel centro Italia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Pino_crestini2_webp.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-635\" width=\"835\" height=\"557\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Pino_crestini2_webp.jpg 750w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Pino_crestini2_webp-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 835px) 100vw, 835px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pino Crestini<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>In Toscana fu poi fiorente l\u2019attivit\u00e0 promozionale del prodotto e non solo attraverso le tante mostre nazionali ma strategica fu l\u2019asta mondiale del tartufo tenutasi nel Mugello in collegamento video con tutte le parti del mondo<\/strong>. Insieme a Beppe Bigazzi, volto noto della televisione, e Carlo Raspollini (capo degli autori di Linea Verde, Uno Mattina, La Prova del cuoco) organizzammo questo evento di grande spessore mediatico e per la quale occasione pubblicammo due importanti volumi riguardanti il tartufo di toscana. In veste tipografica elegantissima e tradotti anche in inglese i due volumi divennero da subito strumenti per una promozione turistica in molte parti del mondo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su nostra indicazione la Regione realizz\u00f2 una serie di tartufaie sperimentali pilota un po\u2019 ovunque che servirono come spunto ed esempio pratico per gli imprenditori agricoli che intendevano investire in questo settore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify mb-2\">Sulla spinta del Centro di Ricerca sul Tartufo, anche la Toscana, gi\u00e0 negli anni Ottanta, comincia il suo risveglio \u201ctartuficolo\u201d grazie anche al contributo dell\u2019Istituto sperimentale per la Selvicoltura di Arezzo dal quale il predetto Centro dipendeva come previsto dal Ministero. Arezzo, tuttavia non era [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":637,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,1],"tags":[],"class_list":["post-634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-i-custodi-del-bosco","category-tartufo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=634"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2703,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/634\/revisions\/2703"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}