{"id":677,"date":"2021-06-02T10:00:00","date_gmt":"2021-06-02T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=677"},"modified":"2021-06-02T09:27:50","modified_gmt":"2021-06-02T07:27:50","slug":"viaggio-tra-le-citta-italiane-del-tartufo-borgocarbonara-in-lombardia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/02\/06\/2021\/tartufo\/viaggio-tra-le-citta-italiane-del-tartufo-borgocarbonara-in-lombardia\/","title":{"rendered":"Viaggio tra le citt\u00e0 italiane del tartufo: Borgocarbonara in Lombardia"},"content":{"rendered":"\n

Il paese di Borgocarbonara<\/strong>, fusione recente di Borgofranco e Carbonara, \u00e8 attraversato dal Po il cui argine maestro disegna il paesaggio rurale e urbano. Lo stesso argine condiziona e scandisce il tempo e il calendario delle attivit\u00e0 dei suoi residenti.\u00a0 Caratteristico della Bassa mantovana si trova nel cuore della valle del tartufo mantovano<\/strong> e la sua notoriet\u00e0 \u00e8 legata al suo preziosissimo e profumatissimo tartufo bianco<\/strong> (tuber magnatum pico) di bella forma arrotondata e levigata tipica dei terreni fluviali e sabbiosi.<\/p>\n\n\n\n

Il paese e le sue frazioni fanno risalire la loro origine a tempi lontani<\/strong>. Sono stati rinvenuti reperti di origine romana<\/strong> lungo l\u2019argine maestro del Po: anfore, pavimenti e pozzi. Rimane traccia di questa storia nella documentazione conservata nell\u2019archivio parrocchiale della Frazione di Bonizzo dove, tra le altre cose, il Mulino Petri conserva una collezione di strumenti agricoli del passato che ne fanno un vero museo della civilt\u00e0 contadina.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Da sempre legata al fiume Po, il territorio di Borgocarbonara ne ha subito le piene e le inondazioni;<\/strong> la pi\u00f9 disastrosa quella del 1879 con un fronte di inondazione di trecento metri che\u00a0 sparse acqua per circa quaranta ettari. Dagli anni \u201990 le Citt\u00e0 del Tartufo e dal 2003 l\u2019istituita Associazione \u201cStrada del Tartufo Mantovano\u201d<\/strong>, promuovono in ambito nazionale tutto il territorio. Il 13 ottobre 2007 in localit\u00e0 Bonizzo \u00e8 stato inaugurato il Museo del Tartufo (TRU.MU) con una sala convegni polifunzionale dove scolaresche e sezioni universitarie operano in progettazioni ed esperimenti.<\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ogni anno si svolge la Fiera nazionale del tartufo – Tuber Food<\/strong>\u00a0 nei primi tre fine settimana di ottobre,\u00a0 anticipata da una esposizione di prodotti tipici e degustazioni in occasione del Festival della Letteratura di Mantova<\/strong> nella seconda decade di settembre, cos\u00ec come nella terza domenica di settembre per il passaggio della Gran Premio Nuvolari.<\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Piatti tipici del territorio:<\/strong>
Risotto alla Nuvolari
Branzino al Tartufo
Risotto con rane e tartufo
Uova in camicia con fonduta e tartufo
Misticanza con uova di quaglia al tartufo<\/p>\n\n\n\n

Da visitare:<\/strong>
Museo sul Tartufo denominato Tru.Mu
Chiesa neoclassica a San GIovanni Battista
Chiesa di San Giacomo Maggiore nella frazione di Bonizzo nella quale \u00e8 custodita un’importante “Pala di altare del 500” ed un quadro \u201cfuga in Egitto\u201d di anonimo lombardo del 1700 \u201c<\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Associazioni collegate alla realt\u00e0 del Tartufo:<\/strong>
Associazione Strada del Tartufo Mantovano
Pro Loco Borgofranco sul Po
Associazione Trifulin Mantuan
Circolo Ricreativo Borgofranchese
Circolo Ricreativo Bonizzese<\/p>\n\n\n\n

di Antonella Brancadoro, Direttore Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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