{"id":902,"date":"2021-06-16T10:07:00","date_gmt":"2021-06-16T08:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?p=902"},"modified":"2021-06-16T17:46:10","modified_gmt":"2021-06-16T15:46:10","slug":"montalcino-san-giovanni-dasso-municipio-del-tartufo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/it\/16\/06\/2021\/tartufo\/montalcino-san-giovanni-dasso-municipio-del-tartufo\/","title":{"rendered":"Montalcino &#8211; San Giovanni d\u2019Asso Municipio del Tartufo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">Toscana nobile terra di tartufo, dove vegeta tutto l&#8217;anno in svariate tipologie. Oggi raccontiamo Montalcino &#8211; San Giovanni d&#8217;Asso patria del tartufo bianco pregiato, una grande preziosit\u00e0 che possiamo trovare da fine settembre fino a dicembre, in tutta la ristorazione locale. Lo raccontiamo attraverso le parole di <strong>Antonella Brancadoro<\/strong> direttrice di Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/HPIM1797.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-903\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/HPIM1797.jpg 800w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/HPIM1797-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/HPIM1797-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption><em>San Giovanni d&#8217;Asso. Fonte: Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Il territorio di <strong>San Giovanni d\u2019Asso<\/strong>, municipalit\u00e0 di Montalcino, copre la zona centro-meridionale delle Crete Senesi, raggiungendo il confine settentrionale della Val d\u2019Orcia. Il paesaggio \u00e8 caratterizzato da vari rilievi collinari con vasti e aridi terreni argillosi e con boscaglie nei pressi dei numerosi corsi d\u2019acqua, prevalentemente ruscelli e piccoli torrenti; il pi\u00f9 rilevante di questi \u00e8 il torrente Asso. <strong>Sono state rinvenute testimonianze di insediamenti etruschi nella zona di Lucignano d\u2019Asso e Monterongriffoli,e nella stessa area anche reperti di epoca romana, riconducibili alla presenza di templi.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bosco-della-Ragnaia-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"905\" data-link=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?attachment_id=905\" 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src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"911\" data-full-url=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?attachment_id=911\" class=\"wp-image-911\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">San Giovanni d&#8217;Asso<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso3-1024x576.jpg\" alt=\"\" data-id=\"913\" data-full-url=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso3.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/?attachment_id=913\" class=\"wp-image-913\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso3-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso3-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso3-768x432.jpg 768w, 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Il Castello di San Giovanni d\u2019Asso \u00e8 situato nel nucleo antico del centro abitato e ospita sia gli uffici dell\u2019amministrazione comunale,<strong> sia il Museo del Tartufo e Centro didattico delle erbe spontanee<\/strong>. Primo museo italiano dedicato al Tartufo, <strong>consta in un\u2019esposizione che si articola in quattro sezioni: la prima \u00e8 dedicata al tartufo e ai sensi con particolare attenzione a gusto, olfatto, tatto e udito; la seconda, Viaggio al centro del tartufo, \u00e8 incentrata sulla vista; segue l\u2019esposizione della lavorazione del tartufo; da ultimo un erbario, aggiunto nel 2007.<\/strong><\/em><br><em>Di massimo interesse naturalistico \u00e8 il Bosco della Ragnaia, bosco-giardino che copre circa 9 ettari ed \u00e8 opera dell\u2019artista Sheppard Craige che, dal 1996, continua ad ampliarlo e ad abbellirlo. Sotto i suoi grandi alberi, vi sono cammini, fontane, gongs, colonne di legno e d\u2019acciaio, citazioni antiche e moderne. Fra le sculture pi\u00f9 importanti all\u2019interno del Bosco della Ragnaia vi sono l\u2019Altare dello Scetticismo, l\u2019Oracolo di Te stesso e il Centro dell\u2019Universo, facenti parti di un disegno che non vuole basarsi su un senso preciso, ma essere aperto a tutte le possibili interpretazioni.<\/em><br><em>Il piano strutturale generale del Comune contiene la particolare caratteristica di evidenziare ai fini della tutela, tutti i giacimenti di Tartufo Bianco delle Crete Senesi.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"981\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-1-981x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-915\" srcset=\"https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-1-981x1024.jpg 981w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-1-288x300.jpg 288w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-1-768x801.jpg 768w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-1-1472x1536.jpg 1472w, https:\/\/www.accademiadeltartufonelmondo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/San-Giovanni-dAsso-1-1963x2048.jpg 1963w\" sizes=\"auto, (max-width: 981px) 100vw, 981px\" \/><figcaption><em><em>Fonte: Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo<\/em><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Feste del Tartufo<\/strong><br>Ogni anno s svolgono:<br>&#8211; la Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi (secondo e terzo fine settimana di novembre). Protagonista \u00e8 il prezioso fungo delle Crete, venduto fresco, oltre alle degustazioni guidate, alle iniziative artistiche e culturali, al mercatino di prodotti agroalimentari e artigianali di qualit\u00e0.<br>&nbsp;&#8211;&nbsp; la Festa del Tartufo Marzuolo e dei prodotti tipici delle Crete Senesi<br>Piatti tipici del territorio:<br>Stracciatella in brodo con Tartufo Bianco delle Crete Senesi<br>Pappa col pomodoro maritata<br>Pici cacio e pepe<br>Lombo di cinta senese tartufato<br>Cantucci<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Da visitare:<\/strong><br>Oltre al Bosco della Ragnaia<br>&#8211;&nbsp;&nbsp; &nbsp;il Parco archeologico di Pieve a Pava permette di scoprire la storia della Valle dell\u2019Asso raccontata sia dall\u2019archeologia che dalle piante. Qui gli archeologi hanno scoperto un\u2019antica chiesa tardomedievale e il suo cimitero; qui i botanici hanno riproposto l\u2019antico paesaggio di alberi e boschi della valle piantando le essenze che una volta vi crescevano.<br>&#8211;&nbsp;&nbsp; &nbsp;la Pieve San Pietro in Villore, autentico esempio di stile romanico senese con influenze sicuramente lombarde e francesi L\u2019impianto \u00e8 a una sola navata con abside semicircolare e copertura con volte a crociera, sostenute da un arco trasversale impostato su semipilastri. Di notevole pregio la piccola cripta sottostante.<br>&#8211;&nbsp;&nbsp; &nbsp;il Castello di San Giovanni d\u2019Asso, posto sopra un colle a 310 metri di altezza domina, da una balza di creta digradante sul versante destro,&nbsp; la valle dell\u2019 Asso e il centro abitato. Si tratta di un complesso architettonico formato da tre corpi di fabbrica originati dall\u2019unione di altre costruzioni innalzate nel corso dei secoli e che racchiudono un cortile al loro interno. L\u2019ambiente pi\u00f9 importante del palazzo \u00e8 la Sala del Camino, con accesso sul cortile e ampie bifore lungo la fiancata occidentale. I sotterranei sono attualmente sede del Museo del Tartufo e Centro di documentazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Visita: <a href=\"http:\/\/www.cittadeltartufo.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Associazione Nazionale Citt\u00e0 del Tartufo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify mb-2\">Toscana nobile terra di tartufo, dove vegeta tutto l&#8217;anno in svariate tipologie. 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