Tra passerelle e incompetenza, il tartufo rischia l’estinzione
L’allarme dei Maestri del tartufo: non è solo la siccità, ma l’assenza di cultura, competenza e strategie nazionali a minacciare il re della cucina. Il tartufo, simbolo di preziosità e orgoglio della gastronomia italiana, sta affrontando una delle sue crisi più gravi. Non si tratta […]
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