Quale vino alla corte di sua maestà il Tuber Magnatum Pico?
Scopriamo quali vini scegliere capaci di accompagnare a tavola il tartufo bianco, quali caratteristiche devono avere e quali proprietà strutturali…
A Cibus Parma, Sua Maestà il tartufo è la vedette
Il tartufo è pronto a far ripartire l’economia italiana: ne parliamo Gianmarco Urbani, titolare di Urbani Tartufi, e Vittorio Giordano,…
Massimo Bomprezzi è lo chef creativo e sperimentatore dell’Accademia del Tartufo nel Mondo
Max Bomprezzi è chef e docente dell’istituto professionale alberghiero Alfredo Panzini di Senigallia. Esperto in catering, è inoltre consulente e…
Il Truffleland e le piantine ideali per la produzione del tartufo
Nella nostro viaggio alla scoperta del Truffland la tartuficoltura del futuro, incontriamo il tartuficoltore doc Riccardo Cesari, che ci racconta…
I vini marchigiani provano a rilanciarsi con gli eventi estivi
La crisi si fa sentire forte: la promozione è sballata e l’abbinamento con i tartufi rappresenta l’asse vincente per il…
Il Consiglio di Tocci e Crestini: al ristorante scegliete sempre il tartufo fresco
Augusto Tocci e Pino Crestini ci raccontano il valore del tartufo estivo direttamente da una tartufaia di Badia Tedalda, messa…
Quest’autunno, torniamo a viaggiare tra le più belle fiere e mostre del tartufo
Le Città italiane del tartufo che manifestano almeno un evento annuale dedicato ad una delle otto specie edibili in Italia,…
Tartufo: il valore della cultura e del marketing
Raggiunta da Giuseppe Cristini, direttore dell’Accademia del Tartufo nel mondo, Paola Terenziano, responsabile Marketing di Urbani Tartufi, ci svela i…
Quale vino a Ferragosto: lasciati sedurre dal rosa
Il vino ideale a Ferragosto; bollicine rosè in abbinamento alla carbonara al tartufo: rappresenta sicuramente il must dell’estate. Il nostro…
Il tartufo lo si può trovare anche nei parchi in città, ma non vi fidate dei furbetti
Lo scorzone è un tartufo che offre un’estate piena di profumi del bosco. Il racconto del Maestro Cavatore e Custode…
