Tartufo a tavola: no alla bionda si al nettare di bacco
Secondo il Baromètre Sowine/Dynata 2022, il 51% dei francesi sceglie la birra come bevanda alcolica preferita che, per la prima…
I Signori del vino: Matteo Magnapane, sommelier del ristorante Andreina a Loreto
Raggiunto da Giuseppe Cristini, direttore dell’Accademia del Tartufo nel Mondo e narratore del Tartufo, Matteo Magnapane, sommelier del ristorante Andreina,…
Officina del Sole: un viaggio nelle Marche a 360°
Officina del sole Wine Resort a Montegiorgio e’ un luogo meraviglioso, avvolgente e mozzafiato, sorge sulla collina più alta, nel…
I Signori della Cantina: Roberto Potentini. L’enologo del tartufo e dei vini in abbinamento
Gli enologi non invecchiano con gli anni, ma con le vendemmie. Il vino è la bevanda più scientifica e più…
Vino e tartufo, ogni regione ha il suo abbinamento ideale: il Fumin della Valle d’Aosta
Nella meravigliosa Valle d’Aosta ci sono vini raffinati e opulenti che sanno corteggiare il tartufo. Oggi scopriamo il Fumin, vino…
Consigli per le feste: il piatto del cuore
Giuseppe Cristini, direttore dell’Accademia del Tartufo nel Mondo, ci racconta il suo piatto del cuore, un piatto che nel suo…
Il vino perfetto con i ravioli al plin e il tartufo bianco d’Alba
La stagione del tartufo bianco pregiato è entrata nella sua massima espressione, le pepite non immense ma profumate e seducenti,…
Quale vino alla corte di sua maestà il Tuber Magnatum Pico?
Scopriamo quali vini scegliere capaci di accompagnare a tavola il tartufo bianco, quali caratteristiche devono avere e quali proprietà strutturali…
Massimo Bomprezzi è lo chef creativo e sperimentatore dell’Accademia del Tartufo nel Mondo
Max Bomprezzi è chef e docente dell’istituto professionale alberghiero Alfredo Panzini di Senigallia. Esperto in catering, è inoltre consulente e…
I vini marchigiani provano a rilanciarsi con gli eventi estivi
La crisi si fa sentire forte: la promozione è sballata e l’abbinamento con i tartufi rappresenta l’asse vincente per il…
