Consigli per le feste: il piatto del cuore
Giuseppe Cristini, direttore dell’Accademia del Tartufo nel Mondo, ci racconta il suo piatto del cuore, un piatto che nel suo…
Il vino perfetto con i ravioli al plin e il tartufo bianco d’Alba
La stagione del tartufo bianco pregiato è entrata nella sua massima espressione, le pepite non immense ma profumate e seducenti,…
Quale vino alla corte di sua maestà il Tuber Magnatum Pico?
Scopriamo quali vini scegliere capaci di accompagnare a tavola il tartufo bianco, quali caratteristiche devono avere e quali proprietà strutturali…
Massimo Bomprezzi è lo chef creativo e sperimentatore dell’Accademia del Tartufo nel Mondo
Max Bomprezzi è chef e docente dell’istituto professionale alberghiero Alfredo Panzini di Senigallia. Esperto in catering, è inoltre consulente e…
I vini marchigiani provano a rilanciarsi con gli eventi estivi
La crisi si fa sentire forte: la promozione è sballata e l’abbinamento con i tartufi rappresenta l’asse vincente per il…
Quale vino a Ferragosto: lasciati sedurre dal rosa
Il vino ideale a Ferragosto; bollicine rosè in abbinamento alla carbonara al tartufo: rappresenta sicuramente il must dell’estate. Il nostro…
Il vino rosso ideale con il tartufo nero estivo. Il Lacrima di Morro d’Alba
Quale vino per un piatto col tartufo? Dipende dal piatto e dipende dal tartufo. Vediamo con quale piatto con protagonista…
Il vino ideale per il tartufo
Quale è il vino ideale da abbinare con il tartufo tenendo conto della stagionalità, della territorialità? Partiamo da solide basi…
Il vino annacquato bevetelo voi burocrati di Bruxelles. Io bevo bene, bevo sobrio, bevo italiano
A Bruxelles parlano di annacquare il vino, una proposta che mira a produrre vino dealcolato attraverso l’aggiunta di un certo…
Le Marche puntano sul tartufo per la ripartenza del turismo italiano ed internazionale
La Regione Marche punta sul brand tartufo come appeal ambientale e culturale, in previsione di una ripartenza del turismo italiano…
