Giuseppe Cristini
La visita guidata alla tartufaia Vecchi Vivai di Ferrara accende i riflettori sulla libera cerca e sul futuro del tartufo. Il corso di Alta Formazione per Truffle Sommelier si è arricchito di un’importante esperienza sul campo, portando i partecipanti nella tartufaia per vivere in prima […]
I CUSTODI DEL BOSCO INTERVISTE INTERVISTE INTERVISTE INTERVISTE TRUFFLELAND
Emerge chiaramente che il futuro dell’agricoltura sta in gran parte nella tartuficoltura e, l’Accademia del tartufo nel mondo aggiunge, nel Tartuf-eno-turismo. Dialoghi con i territori: la Regione Marche con il Vicepresidente e assessore all’agricoltura Mirco Carloni ha fatto tappa a Sant’Angelo in Vado, presentando le […]
AGRICOLTURA TARTUFO TRUFFLELAND TRUFFLELAND
A Scheggino alla presenza dei massimi esperti italiani, Truffleland lancia, non solo in Umbria ma nel mondo, il progetto di filiera del tartufo. Francesco Loreti Urbani con tanta passione, emozione e competenza ha orgogliosamente chiamato a raccolta tanti produttori Umbri; giovani e forti che credono […]
TARTUFO
Nella residenza di Brunico, il Kronplatz Hotel con lo chef umbro Federico Carsili propone un menù a millimetro zero e presto sperimenterà anche la cucina al tartufo Pochi hotel in Italia, anche di lusso, riescono a esprimere una cucina di alto livello e autenticamente gourmet. […]
INTERVISTE
Stagione del bianco migliore del 2024, ma senza entusiasmi: contano neve e gelate invernali, non la pioggia che spesso stressa le piante e compatta il terreno. Per Silvano Petreti, custode del bosco per le Marche, per fare una previsione dell’andamento della stagione del tartufo bianco […]
Il Piccolo Principe nasce da uve Passerina, arricchite da un tocco di Bianchello, una combinazione che regala freschezza, fragranza e una bevuta estremamente piacevole. Molto amato dai giovani per la delicatezza e la spuma fragrante La grande novità enologica dell’Azienda Agricola Romiti di Montefelcino si […]
Santo Il Ristorante si distingue con una cucina che esalta la materia prima, tra pesce, tartufo e un orto a millimetro zero affacciato sull’Adriatico. Tra il mare e il ristorante, a Civitanova Marche, cresce l’orto dello chef Massimo Emiliozzi: spezie, erbe aromatiche e verdure freschissime […]
