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A Bene Vagienna in Piemonte, Giuseppe Cristini inaugura la stagione del tartufo bianco

I profumi del tartufo bianco sono già intensi e, a Bene Vagienna in provincia di Cuneo un paese bandiera arancione,…

Ristorante Vinzenz: «Il tartufo bianco sta arrivando nelle nostre cucine; utilizziamolo bene»

Il ristorante Vinzenz, posto nel corso centrale di Vipiteno, è un ristorante enoteca. La sua titolare, Veronica Stötter, racconta lo…

Il tartufo sopravvive nonostante tutto e la terra non tradisce. Cerca e Cavatura si parte!

Nei giorni in cui si apre in tutta Italia la raccolta del tartufo bianco, ci sentiamo di manifestare un momento…

Accademia del tartufo nel mondo: paladini del gusto e sentinelle del tartufo italiano nel mondo

L’Accademia è in partenza per il salone del gusto di Torino (22-26 settembre): una delle kermesse dell’enogastronomia più importanti al…

Massimo Emiliozzi esploratore di cucina e una passione infinita per il tartufo

L’Accademia del tartufo nel mondo presenta il nuovo chef esploratore del Tartufo con delega alla creatività: Massimo Emiliozzi «La mia…

Pino Crestini racconta il tartufo: «Non sempre le grandi pezzature sono le migliori»

Giuseppe Cristini torna a Sestino ad incontrare il maestro cavatore Pino Crestini: come si valuta il prestigio di un tartufo…

Il maestro del vino Angelo Valentini: «Sarà una buona vendemmia, ma entrando in vigneto ho pianto»

Proprio come il tartufo, anche le viti stanno soffrendo. Ma è proprio nelle difficoltà che uva e tartufo hanno una…

Simone Bacigalupo: il prestigio di un maestro di sala, partito come cameriere

«A chi mi chiede: qual’è il lavoro più bello del mondo? Rispondo sempre: fare il cameriere». Nella panoramica del Monte…

Pino Crestini, il custode del bosco per la Toscana, lancia un grido d’allarme: il tartufo bianco è a rischio

Raggiunto da Giuseppe Cristini, Pino Crestini da Sestino, Maestro del tartufo e custode del bosco per la Toscana, è molto…

Davide Mazzanti e Serena Ortolani: campioni mondiali della pallavolo e amanti del tartufo marchigiano

Le Marche necessitano di personaggi noti in tutto il mondo come Davide Mazzanti, che spassionatamente amano la terra e raccontano…