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I grandi del tartufo: Don Giovanni Balsamini

Uno dei primi personaggi illustri che hanno spinto per la valorizzazione del tartufo è sicuramente Don Giovanni Balsamini. Conosciamo meglio…

Quale vino alla corte di sua maestà il Tuber Magnatum Pico?

Scopriamo quali vini scegliere capaci di accompagnare a tavola il tartufo bianco, quali caratteristiche devono avere e quali proprietà strutturali…

La creatività e l’intraprendenza non mancano a Vezza d’Alba dove il tartufo bianco impera

Continua il viaggio tra le città del tartufo. È il turno di Vezza d’Alba, piccolo comune di 2300 abitanti in…

A Cibus Parma, Sua Maestà il tartufo è la vedette

Il tartufo è pronto a far ripartire l’economia italiana: ne parliamo Gianmarco Urbani, titolare di Urbani Tartufi, e Vittorio Giordano,…

Massimo Bomprezzi è lo chef creativo e sperimentatore dell’Accademia del Tartufo nel Mondo

Max Bomprezzi è chef e docente dell’istituto professionale alberghiero Alfredo Panzini di Senigallia. Esperto in catering, è inoltre consulente e…

Il Truffleland e le piantine ideali per la produzione del tartufo

Nella nostro viaggio alla scoperta del Truffland la tartuficoltura del futuro, incontriamo il tartuficoltore doc Riccardo Cesari, che ci racconta…

I vini marchigiani provano a rilanciarsi con gli eventi estivi

La crisi si fa sentire forte: la promozione è sballata e l’abbinamento con i tartufi rappresenta l’asse vincente per il…

Il Consiglio di Tocci e Crestini: al ristorante scegliete sempre il tartufo fresco

Augusto Tocci e Pino Crestini ci raccontano il valore del tartufo estivo direttamente da una tartufaia di Badia Tedalda, messa…

Quest’autunno, torniamo a viaggiare tra le più belle fiere e mostre del tartufo

Le Città italiane del tartufo che manifestano almeno un evento annuale dedicato ad una delle otto specie edibili in Italia,…

Tartufo: il valore della cultura e del marketing

Raggiunta da Giuseppe Cristini, direttore dell’Accademia del Tartufo nel mondo, Paola Terenziano, responsabile Marketing di Urbani Tartufi, ci svela i…